Menikmati Ramuan Khas 'Degan Bakar Seger Waras' di Jalan Terusan Sulfat Malang

Warung bernama 'Degan Bakar Seger Waras ' yang berada di barat jembatan sulfat - sawojajar membuka layanan mulai pukul 07.00 pagi hingga 11.59 malam.

Menurut pemiliknya bernama Maya (40), ia dan suaminya Eko (42) membuka usaha sejak akhir pandemi dua tahun lalu.

Diawali dengan hanya berbekal tenda sebagai tempat berjualan, kini warungnya sudah layak untuk dijadikan tempat bersantai, dan beristirahat sambil menikmati sajian menu yang tersedia.

Aroma degan bakar dari dapur warungnya pun tercium ketika memasuki area parkir yang tak begitu luas namun bisa menampung beberapa kendaraan roda empat.

Menurut sang pemilik dari hasil resep yang ia pakai untuk meramu degan bakarnya, ia mengaku jika meminumnya bisa meningkatkan kesehatan dan menghangatkan tubuh di kala cuaca dingin.

"Kalau khasiatnya, meningkatkan stamina dan daya tahan tubuh, mengatasi asam lambung bermasalah, penyumbatan aliran darah ke jantung, batu ginjal, batu empedu, mengatasi kesuburan, melindungi tubuh dari kanker serta kolesterol dan masuk angin," ucap Maya kepada suarajatimpost.com, Ahad (10/9/2023).

Tentu saja apa yang diutarakan bukan hanya isapan jempol saja, sebab beberapa pengunjung yang sudah beberapa kali datang telah merasakan khasiat dari olahan degan bakar miliknya.

Dari menu andalan degan bakarnya, warung yang terus berkembang sejak 2 tahun lalu ini menawarkan harga yang cukup terjangkau, ada degan bakar ori kupas Rp 17 ribu, degan bakar rempah Rp 25 ribu, degan ijo jamu kecil Rp 15 ribu dan degan ijo jamu sedang Rp 18 ribu.

Tak hanya itu, banyak pilihan menu makanan disediakan di warung ini dengan berbagai masakan khasnya.

Adapun jika food lovers datang ke sini suasana sejuk bakal menyapa karena letak warung yang berada dipinggiran sungai mepet dengan Jembatan Sulfat.

Berbicara tentang omzetnya selama ini, sang pemilik warung mengaku tak pernah menghitungnya.

"Gak pernah hitung keuntungan, yang penting bisa buat kebutuhan sehari-hari, bayar uang sekolah anak dan bersedekah," tuturnya.

Dalam kurun waktu sekira dua tahun itu ia kembangkan usahanya selalu berinovasi menciptakan menu-menu baru dengan menyesuaikan permintaan konsumen.

Lalu, bagaimana cara mencari dan membeli kelapa muda yang masih segar untuk keperluan stoknya?

Eko menjawab, jika ia tak pernah sulit memikirkan hal itu, tanpa perhitungan pun ia dan istrinya tak pernah sulit untuk mendapatkannya.

"Kita tahu, bahwa jenis tanaman pohon tropis ini begitu selaras dengan iklim Indonesia, jadi gampang cara dapatnya, biasanya saya minta kirim jika stok menipis, dan hampir selalu ada, gak pernah meleset," tuturnya.

Dalam obrolannya kali ini, suarajatimpost.com diberi kesempatan mencicipi kelapa muda bakar rempah.

Berbarengan hal itu, pria asal Jombang itu menjelaskan bagaimana cara mengolah degan yang mempunyai bagian daging bewarna putih dan memiliki air itu jika di konsumsi dengan dibakar.

Air yang dipanaskan beserta buah utuh untuk kemudian dikupas bagian kulit luar yang sudah gosong hingga bersih.

Lalu bagian atas kelapa dipotong melingkar hingga terbuka dan rempah-rempah dimasukkan kedalamnya.

Cara menyantapnya yakni menunggu sekira 10 menit agar ramuan rempah menyatu agar tak terlalu panas.

Di warung miliknya, keluarga yang mempunyai satu anak ini juga menjual buah durian premium juga durian bakar yang ia sediakan ketika musim durian datang.

Bagi food lovers yang ingin coba sajian berkhasiat degan bakar bisa langsung hubungi pemiliknya.

"Bagi yang ingin pesen langsung bisa hubungi nomer WA saya 0895-1529-9239, atau di aplikasi ojek online," pungkas Eko. (*)

Pewarta : Ashril Hafid
Editor : Noordin 

Tags