Bakso Sultan Ala Tiongkok Buka di Jember, Diburu Penikmat Rasa dari Semua Kalangan

JEMBER, SJP - Ana Fiqiyah bersama Siti Nur Kholifah yang kesehariannya bekerja di salah satu kantor desa di Kabupaten Jember, ternyata mempunyai terobosan usaha baru dengan membuka tempat usaha bakso yang berada di jalan raya Gumukmas.

Cukup inspiratif gagasan kedua srikandi ini. Karena, mampu membuka lapangan pekerjaan dan menghidupkan UMKM dengan menjual 'Bakso Sultan'.

Ada puluhan varian bakso yang mereka suguhkan, mulai dari bakso pentol besar berisi rempah-rempah impor yang ketika di gigit ada lumeran saus pedas dan juga daging yang lembut.

Tidak hanya itu saja, bakso pentol mangkok yang disini daging cincang dan dipadukan dengan keju slash lumer dengan diisi rempah membuat penikmat kuliner ketika mencicipinya enggan berhenti makan.

Masih ada lagi, bakso berisi keju, bakso toping sum-sum yang diracik dengan rempah khas Indonesia dan  rempah dari negeri Tiongkok.

Untuk menu tambahan juga ada untuk pendamping bakso tersebut, yaitu tahu walik daging, bola bola tahu serta lumpia segitiga.

Di sela-sela kesibukannya sebagai perangkat desa, dua srikandi tersebut tetap menyempatkan diri untuk membuat kuah rempah rahasia yang rasanya khas dan berbeda dengan kuah bakso pada umumnya.

"Kami sudah buka sekitar 2,5 bulan di kecamatan Gumukmas ini. Alhamdulilah pelanggan ternyata suka, dari mulai generasi muda dan anak sekolah serta keluarga sering berkumpul disini. Untuk menu kami memang beri banyak varian bakso, namun bumbu kita impor, karena biar ada yang berbeda dari bakso yang kita sajikan," kata Ana Fiqiyah, Sabtu,(26/7/2025).

Ditanya lebih lanjut, untuk harga menu andalan dan juga gagasan nama Bakso Sultan serta ide-ide kreatif yang mereka berdua ciptakan dirinya menjabarkan, jika hal itu bermula dari kecintaan mereka berdua pada kuliner.

"Kami berdua memang senang kuliner, jadi kami berpikir kenapa kita tidak buat menu andalan bakso di Kabupaten Jember dengan ciri khas berbeda dan bentuk berbeda, serta rasa yang lain. Ahirnya kami padu padankan rempah-rempah impor dan indonesia. Ternyata masyarakat suka sekali," akunya.

"Untuk nama sultan itu kami ambil dari jalan yang kita buka tempat ini, yaitu jalan Sultan agung kecamatan Gumukmas tepatnya utara lampu merah," jelasnya.

Untuk harga paling mahal Rp20 ribu, dan itu menu andalan. Para pelanggan sempat kaget karena harga itu sangatlah murah dengan rasa bakso yang begitu istimewa.

"Pelanggan nanya, apa tidak rugi jual harga murah dengan bahan dan bakso seenak ini,? Saya jawab tidak, karena kami buka kuliner juga untuk menginspirasi para wanita yang lain untuk tetap berkarya membantu suami," ucapnya sambil melempar senyum manisnya.

Sementara itu, ditempat yang sama, dua pelanggan tetap sangat menyukai bakso tersebut, mulai buka awal hingga sekarang dan bisa dibilang pelanggan tetap bernama Tria Agustin dan Dewi Safitri mengaku jika rasa bakso sultan berbeda.

"Gimana ya, enak banget lo mas. Mulai dari kuah, baksonya yang diisi daging cincang ada sum-sumnya, apalagi di dalamnya ada bumbu yang sedap banget, pedas gurih itu lho. Apalagi ada keju slashnya ketika di gigit lumer dimulut dan panas. Pokok enak dan patut kalian coba," ucapnya sambil melanjutkan makan.

Bakso Sultan sendiri, buka mulai pagi hingga malam hari dan bisa dipastikan setiap hari tidak sepi pengunjung yang datang silih berganti. Mulai dari anak sekolah, karyawan juga buat acara keluarga, karena tempatnya ada yang pakai meja tempat dan ada yang dibuat lesehan agar pelanggan suka. (*)

Editor : Rizqi Ardian