Warung Lesehan Bu Denok, Kuliner Bakaran dan Sambal Rekomendasi di Jombang

JOMBANG, SJP - Kesempatan menikmati makanan bergizi dengan harga terjangkau menjadi harapan banyak keluarga dewasa ini. Memiliki banyak pilihan menu, dan tentu saja dapat menikmati makanan bersama kerabat. 

Kriteria tersebut ada di Warung Lesehan Bu Denok, Desa Balongsari, Kecamatan Megaluh, Kabupaten Jombang. Persis berada sebelah utara Kantor Desa Balongsari, menghadap ke Barat, dari jalan raya alternatif Kecamatan Perak - Kecamatan Ploso masuk sedikit ke arah timur dekat sungai. 

Sejak didirikan pada 2018, Warung Lesehan Bu Denok terkenal hidangan dengan menu andalan bakaran berpadu dengan sambal. Di antaranya yang jadi langganan pencinta kuliner yakni ikan bakar, ayam bakar, dan bebek bakar. Dipadukan dengan sambal hijau yang pedas dan gurih. 

"Kami identik dengan rasa pedas dan gurih, yang memang sangat cocok dengan selera warga Megaluh," ungkap Khomsin (47), pemilik warung ini pada Selasa, (25/3/2025). 

Warung Lesehan Bu Denok juga menawarkan keunikan dengan penggunaan ayam Jawa merah untuk menu ayam bakarnya. 

"Kami tidak pakai ayam potong biasa, melainkan ayam Jawa merah, yang memiliki cita rasa lebih khas," tambahnya.

Menu lain yang tidak kalah populer adalah udang crispy, cumi crispy, dan udang goreng. Semua hidangan disajikan dengan sambal khas dibuat dengan cita rasa lebih kuat sesuai lidah masyarakat pada umumnya di Jombang.

"Sambalnya kami buat lebih pedas dan gurih untuk menyesuaikan selera masyarakat di sini, berbeda dengan kebanyakan kuliner sambal yang cenderung manis," beber Khomsin.

Kisaran harga menu mulai dari Rp 15.000 hingga Rp 21.000, membuat warung ini bisa dijangkau oleh berbagai kalangan. Terlebih lagi, saat bulan puasa, omset meningkat hingga 30 persen sampai 50 persen dibandingkan hari biasa. 

“Puasa tahun ini Alhamdulillah cukup ramai, banyak yang datang untuk buka puasa bersama," ujar mantan pemasak di salah satu rumah makan terkenal di Jombang, yakni Rumah Makan Dewi Kayangan itu. 

Dalam waktu dekat, Khomsin berencana untuk menambah variasi menu, namun ia mengaku masih menimbang-nimbang situasi dan kondisi terlebih dulu. 

"Setiap hari, warung ini buka dari jam 8 pagi hingga 8 malam, dengan layanan antar nasi kotak yang bisa dipesan selama 24 jam," urainya. 

Untuk pesanan nasi kotak yang masuk di jam 8 pagi hingga 5 sore kami bersedia untuk mengantar, akan tetapi di luar jam tersebut kami mempersilakan untuk mengambilnya sendiri di warung," terangnya.

Bagi warga yang berada di Wilayah Jombang Kota dan sekitarnya tidak usah khawatir kejauhan. Karena Warung Lesahan Bu Denok kini sudah ada cabang terbarunya, tepatnya di Jalan R.E. Martadinata, yang baru saja di-launching pada 28 Desember 2024 lalu.

Khomsin mengaku warung juga sering dikunjungi oleh pejabat dan tokoh masyarakat. Seperti yang terlihat baru-baru ini, mantan Wakil Bupati Jombang, Wijono, bersama tokoh-tokoh Fatayat, juga menyempatkan diri untuk mampir. Bahkan, banyak kantor kelurahan se-Kecamatan Megaluh yang menjadi langganan di warung ini.

Pelanggan Warung Lesehan Bu Denok, Tia (25) salah satu pelanggan setia, mengaku senang dan puas bisa Buka Bersama (Bukber) di Warung Lesehan Bu Denok.

"Saya memilih bukber di sini karena tempatnya nyaman, luas, dan rasanya mantap. Favorit saya gurami bakar, rasanya pedas, manis, dan sambalnya segar, karena ada jeruknya." beberya.

Hal senada juga disampaikan oleh Iva yang menyukai gurami bakar diolah dengan bumbu dengan cita rasa khas. 

"Saya sering datang ke sini karena rasanya selalu memuaskan. Ayam bakarnya itu enak banget, pedasnya pas, dan sambalnya segar dengan rasa yang bikin ketagihan. Tempatnya juga nyaman, cocok untuk nongkrong atau makan bareng keluarga maupun kerabat," tutup Iva. (*)

Editor : Rizqi Ardian