Jangan Masukkan Bahan-Bahan Makanan Ini ke Kulkas!  

Malang, SJP – Banyak orang berasumsi semua jenis bahan makanan dan minuman akan tetap segar lebih lama di lemari es.

Tetapi kenyataannya tidak demikian karena banyak bahan pokok dapur yang kualitas dan strukturnya menurun saat terkena suhu dingin.

Sebelum terlambat, segera cek apakah Anda sering menyimpan daftar bahan makanan berikut ini di lemari es.

1. Pisang

Pisang sebaiknya disimpan di luar lemari es, karena suhu dingin akan memperlambat proses pematangan alami.

Kulitnya juga akan berubah menjadi coklat tua atau hitam.

Simpan pisang mentah pada suhu kamar hingga mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan.

Setelah matang, pisang dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari untuk memperpanjang umurnya.

2. Kemangi

Kemangi sensitif terhadap suhu dingin, jadi sebaiknya disimpan di luar lemari es karena suhu rendah dapat menyebabkan daun menjadi layu dan hitam.

Tempat terbaik untuk menyimpan kemangi adalah di tempat yang tidak terkena sinar matahari langsung dan pada suhu ruangan

Anda bisa memotong batang kemangi dan memasukkannya ke dalam segelas air, seperti halnya Anda memotong bunga segar, untuk memunculkan kesegarannya.

3. Roti

Roti yang akan segera dikonsumsi tak perlu ditaruh di lemari es.

Suhu dingin akan menyebabkan roti kehilangan kelembapan dan mengering.

Namun jika Anda berencana untuk menyimpan roti untuk sementara waktu—atau jika roti itu buatan sendiri—menyimpannya di lemari es dapat membantu mencegah tumbuhnya jamur.

Simpan roti yang akan segera dimakan di tempat yang sejuk dan kering seperti kotak plastik kedap udara.

4. Cokelat

Menyimpan coklat di lemari es akan membuatnya terkena kelembapan sehingga menyebabkan gula berpindah ke permukaan.

Proses ini—dikenal dengan istilah "blooming"—menciptakan lapisan putih pada coklat.

Tetapi, hal ini pengecualian jika Anda tinggal di lingkungan cukup hangat yang memungkinkan coklat meleleh.

Tempat yang ideal untuk menyimpan coklat adalah tempat yang sejuk dan kering, jauh dari panas dan cahaya.

5. Bawang Putih

Bawang putih utuh yang tidak dipotong akan menjadi lunak dan akan tumbuh tunas lebih cepat jika disimpan di lemari es.

Tempat terbaik untuk menyimpan bawang putih adalah di tempat yang sejuk dan kering seperti dapur.

6. Madu

Hindari menyimpan madu di lemari es karena suhu dingin akan membuatnya terlalu kental dan praktis padat sehingga sulit digunakan.

Madu diawetkan dari kandungan gulanya secara alami sehingga dapat bertahan lama pada suhu ruangan.

Menyimpannya di lemari yang tidak terpapar matahari akan memastikan konsistensi cairnya tetap terjaga.

7. Bawang Bombay

Pati bawang bombay akan berubah menjadi gula saat terkena suhu dingin, membuat bahan pokoknya menjadi lunak dan hilang tekstur rasanya. 

Terlebih lagi bawang Bombay memiliki bau yang sangat kuat sehingga barang-barang lain di lemari es mungkin terpengaruh jika disimpan di dekatnya, sehingga berbau dan terasa seperti bawang.

Simpan bawang bombay di tempat sejuk dan kering dan tidak terpapar sinar matahari

8. Melon

Melon yang belum dipotong sebaiknya tidak disimpan di lemari es karena rasa manisnya bisa terserap oleh dinginnya suhu.

Kandungan rasa manis dan antioksidan pada melon juga meningkat setelah dipanen, namun pendinginan akan memperlambatnya.

Selain itu, suhu rendah mungkin membuat teksturnya menjadi lunak. (**)

sumber: marthastewart.com

editor: trisukma