Inovasi Pasutri di Probolinggo Hadirkan Olahan Ketan dengan Aneka Topping Kekinian
Harganya pun relatif murah. Mulai dari Rp6 ribu, hingga Rp13 ribu per porsi. Apalagi, ditemani sejumlah minuman segar seperti greentea milk, bubble gum dan minuman segar lainnya.
KOTA PROBOLINGGO, SJP - Bicara kuliner, tidak akan pernah ada habisnya. Di Kota Probolinggo, ketan disulap menjadi sebuah hidangan yang lebih menarik.
Ketan ini bukan bertabur kelapa sebagaimana yang biasa dijumpai. Ketan ini hadir dengan penampilan lebih modern. Yaitu dengan aneka topping yang disukai masyarakat.
Kuliner ketan ini rupanya dikelola oleh sepasang suami istri (pasutri). Mereka menamakan warungnya Kedai Kesuwen.co. lokasinya berada di Jalan Supriyadi, Tisnonegaran, Kanigaran.
Pasangan Nur Fauzi (30) dan Maudini Safira (27) ini menceritakan bagaimana awal mula membangun usaha ketan kekinian itu.
"Sebelum menikah, saya memang dari Malang. Di sana kan banyak kuliner ketan yang banyak digandrungi masyarakat. Nah ide itu kemudian yang saya terapkan di Probolinggo," ucap Fauzi, Senin (25/11/2024).
Setelah menikah dengan Maudini Safira, dia terus mengembangkan ide-ide usaha kulinernya. Salah satunya ketan kekinian itu.
"Kalau nama Kesuwen.co itu diambil dari kata ‘Ketan Susu Wenak.’ Nah, di Probolinggo kan masih jarang. Selain jualan itu, saya ingin masyarakat juga suka ketan untuk camilan selain ngopi atau minum es," ujarnya.
Ada beberapa topping di ketan olahan mereka. Di antaranya susu, bubuk, meses, durian, vla mangga, hingga keju.
Harganya pun relatif murah. Mulai dari Rp6 ribu, hingga Rp13 ribu per porsi. Apalagi, ditemani sejumlah minuman segar seperti greentea milk, bubble gum dan minuman segar lainnya.
"Selain itu masyarakat juga bisa nongkrong sambil makan ketan di malam hari. Sehingga juga asyik jika makan ketan di malam hari," tambah Fauzi.
Meski usaha yang dikelolanya baru satu bulan, pembeli sudah mulai mengenalnya. Saat ramai, dia mampu menghabiskan sampai 5 kilogram ketan.
"Bervariasi, memang pembeli naik turun. Nah harapannya ke depan makin banyak masyarakat Kota Probolinggo yang menyukai ketan," pungkasnya.
Sementara itu, Amik, salah satu konsumen yang saat itu berkunjung ke Kedai Kesuwen.co mengaku cocok dengan olahan ketan kekinian itu.
"Manisnya dapet dan ketannya juga lembut. Cocok apalagi ditambah dengan minuman segarnya," ungkapnya. (*)
Editor: Ali Wafa
What's Your Reaction?
