Cara Membuat Jamur Tiram Krispi yang Renyah dan Tahan Lama

Suarajatimpost.com - Jamur tiram adalah bahan makanan yang populer karena rasanya yang lezat dan harganya yang terjangkau. Salah satu cara mengolahnya yang banyak digemari adalah dengan membuat jamur tiram krispi. Camilan ini bisa dinikmati sebagai lauk atau pelengkap hidangan lainnya. Namun, untuk mendapatkan tekstur yang renyah, ada beberapa langkah penting yang perlu diperhatikan.

 Persiapan Adonan Tepung

Untuk membuat jamur tiram krispi yang sempurna, pertama-tama siapkan adonan tepung. Campurkan tepung terigu protein tinggi, tepung maizena, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk. Untuk mendapatkan kerenyahan yang lebih tahan lama, tambahkan sedikit soda kue ke dalam campuran. Soda kue akan membantu adonan menjadi lebih krispi saat digoreng.

Setelah semua bahan kering tercampur rata, buat adonan basah dengan menambahkan air. Pastikan konsistensinya tidak terlalu kental atau cair. Untuk mempermudah proses melumuri jamur, alihkan sebagian tepung kering ke wadah terpisah.

 Proses Melumuri Jamur

Cuci dan keringkan jamur tiram sebelum dilapisi adonan. Pertama, masukkan jamur ke dalam adonan basah, kemudian angkat satu per satu dan pindahkan ke wadah berisi tepung kering. Pastikan untuk memberi jarak antar jamur agar baluran tepungnya merata. Goyangkan wadah agar tepung menempel tanpa harus meremas jamur, yang bisa membuatnya saling menempel.

 Penggorengan yang Tepat

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan jamur yang sudah dilapisi tepung ke dalam minyak panas. Aduk secara perlahan hingga jamur mulai kokoh. Setelah itu, kecilkan api dan goreng hingga warnanya berubah menjadi keemasan. Lanjutkan menggoreng dengan api kecil hingga tidak ada buih lagi, menandakan kadar air sudah berkurang.

Setelah matang, angkat jamur dan tiriskan. Untuk menambah rasa, kamu bisa menaburkan bubuk balado di atasnya. Biarkan jamur dingin sebelum dikemas.

Dengan cara ini, jamur tiram krispi yang kamu buat bisa tetap renyah hingga tiga hari. Ini menjadikannya pilihan yang ideal sebagai camilan atau untuk dijual di warung. Selamat mencoba. (**)

sumber: briliofood.net

Editor: Ali Wafa