Unik! Spaghetti Rendang Jadi Menu Fusion Andalan Lotus Garden Hotel Kediri

KEDIRI, SJP - Mengusung konsep perpaduan cita rasa lokal dan internasional, Lotus Garden Hotel Kediri by WH mengajak para penikmat rasa mencoba perpaduan rasa unik yakni Spaghetti Rendang.

General Manager Lotus Garden Hotel Kediri By WH Himawan Widyalistiono mengatakan, menu unggulan ini mengusung konsep fusion dengan menggabungkan dua budaya kuliner yang berbeda.

"Menu fusion kita, menggambungkan antara dua budaya yang berbeda yaitu lokal di rendang dan menu Italian Europe kita di spaghetti, jadi kita combine menjadi spaghetti rendang dengan rasa yang sangat unik sekali," ujar Himawan, Sabtu (11/7/2026). 

Chef Lotus Garden Hotel Kediri Toni Rusdianto, menjelaskan, Spaghetti Rendang dipilih sebagai menu fusion karena memadukan makanan barat dengan cita rasa Nusantara yang sudah sangat akrab di lidah masyarakat Indonesia.

"Yang membedakan dari fusion lain, saya ambil rendang karena rendang itu sangat disukai sama orang Indonesia. Spaghetti juga lebih banyak digemari daripada jenis pasta lain seperti penne atau fusilli," ujarnya.

Menurut Toni, sensasi yang ditawarkan menu tersebut berasal dari perpaduan tekstur spaghetti yang kenyal dengan bumbu rendang yang kaya rempah.

"Kalau menyantap Spaghetti Rendang ini mungkin akan merasakan kenyal-kenyalnya spaghetti dicampur dengan menu rendang itu tadi. Biasanya orang makan mi rendang, kalau ini spaghetti yang teksturnya lebih kenyal daripada mi biasa," katanya.

Selain Selain Spaghetti Rendang, pihaknya juga memperkenalkan pizza dengan karakteristik adonan tipis yang kini banyak diminati masyarakat.

"Lalu kemudian kita ada pizza. Pizza kita menggunakan jenis pizza yang tipis yang banyak digemari juga oleh masyarakat dan menu itu akan menjadi menu kebanggaan kita," kata Himawan. 

Lotus Garden Hotel Kediri mempertahankan salah satu menu andalan Fox Steak House , yakni Wagyu Steak, namun dengan pembaruan pada penyajian dan cita rasa.

"Kita akan tetap mempertahankan menu signature kita yaitu Wagyu, di mana hari ini kita launching Wagyu Steak dengan pembaruan sentuhan dari sisi menunya," jelas Himawan.

Wagyu Steak, diungkapkan Chef Toni, menu paling diminati pelanggan.

"Wagyu Steak paling laris, harganya paling mahal, juga paling enak. Orang datang ke Vogue banyak yang langsung tanya Wagyu Steak. Istimewanya, dagingnya tidak alot dan lemaknya lebih sedikit dibanding tenderloin premium, rasanya hampir seperti steak premium," ujarnya.

Pilihan saus yang tersedia untuk menu steak meliputi mushroom, black pepper, dan barbeque. Sementara tingkat kematangan dapat disesuaikan dengan selera pelanggan.

"Kalau orang lokal biasanya minta medium well. Kalau orang Eropa biasanya mintanya medium atau medium rare," tukasnya.

Tak hanya itu, Lotus Garden juga memperkenalkan Nasi Goreng Alasol yang dikembangkan dari cita rasa nasi goreng Jawa dengan sentuhan khas Lotus Garden Kediri.

"Kenapa kita ambil nasi goreng? Karena nasi goreng ini menu yang disukai semua orang, menu yang paling favorit, menu aman juga. Kita membuatnya dengan rasa yang unik dan berbeda. Basic-nya dari nasi goreng Jawa, tapi kita punya sentuhan-sentuhan sendiri ala Lotus Garden Kediri," jelas Himawan.

Untuk melengkapi pilihan menu, Garden Hotel turut menghadirkan minuman baru berupa perpaduan stroberi dan Yakult. (*)

Editor : Rizqi Ardian