Tempe Kecap, Resep Ikonik Indonesia yang Mudah dan Lezat untuk Keluarga

Suarajatimpost.com - Resep tempe kecap menjadi salah satu hidangan klasik yang selalu diminati masyarakat Indonesia. Kombinasi tempe yang kaya protein dan bumbu kecap manis serta gurih menghasilkan cita rasa yang menggugah selera. Ini adalah pilihan tepat bagi Anda yang ingin menyajikan masakan rumahan sederhana namun tetap nikmat.

Meskipun terlihat mudah, terdapat berbagai cara untuk mengolah tempe kecap. Beberapa orang lebih suka menggoreng tempe hingga kering, sementara yang lain memilih untuk menggorengnya setengah matang agar bumbu lebih mudah meresap. Kunci dari kelezatan hidangan ini terletak pada keseimbangan bumbu dan teknik memasaknya.

Bagi pemula, resep tempe kecap ini sangat mudah diikuti. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan waktu memasak yang singkat, hidangan ini menjadi solusi praktis untuk menu makan siang atau malam bersama keluarga.

Bahan-Bahan:

• 2 papan tempe ukuran sedang, potong persegi panjang
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah cabai hijau besar, iris serong
• 3 buah cabai merah keriting, iris serong
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 200 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng tempe dalam minyak panas hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai hijau, cabai merah, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga layu.
4. Tambahkan air, kecap manis, gula pasir, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Masukkan tempe yang telah digoreng. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan air menyusut.
6. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Tips Memasak:

• Pilih tempe yang segar dan tidak terlalu lembek untuk hasil terbaik.
• Jangan menggoreng tempe terlalu kering agar bumbu bisa meresap dengan baik.
• Gunakan api sedang agar kecap tidak mudah gosong.
• Untuk hasil maksimal, biarkan tempe terendam bumbu beberapa saat sebelum disajikan.

Waktu Persiapan:

• Persiapan: 10 menit
• Memasak: 20 menit
• Total: 30 menit
• Porsi: 4 porsi

Variasi Resep Tempe Kecap:

1. Tempe Kecap Pedas Manis: Tambahkan cabai rawit dan saus tiram untuk rasa yang lebih pedas.
2. Tempe Kecap Telur Puyuh: Kombinasikan tempe dengan telur puyuh untuk variasi yang lebih kaya.
3. Tempe Kecap Cabai Hijau: Gunakan cabai hijau untuk cita rasa yang segar.
4. Tempe Kecap Kuah Santan: Tambahkan santan untuk sensasi creamy yang menggoda.
5. Tempe Kecap Orek Kering: Masak tempe hingga kering dengan bumbu yang meresap sempurna.

Setiap variasi resep ini dapat dinikmati untuk 4 porsi dengan waktu memasak sekitar 30 menit, menjadikannya pilihan yang sempurna bagi siapa pun yang ingin mengeksplorasi kelezatan olahan tempe. (**)

sumber: briliofood.net

Editor: Ali Wafa