Nikmati Kelezatan 7 Resep Terong Ungu yang Sehat untuk Menu Sehari-hari

Suarajatimpost.com - Terong ungu, sayuran yang mudah ditemukan di pasar, tidak hanya terjangkau, tetapi juga kaya nutrisi dan rendah kalori. Dengan tekstur lembut dan rasa yang khas, terong ungu dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang cocok untuk menu sehari-hari. Jika Anda mencari inspirasi untuk mengolah terong ungu di rumah, berikut beberapa resep sederhana yang bisa Anda coba. Semua resep ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan pastinya mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun.

1. Tumis Terong Tahu
   Bahan: 2 terong ungu, 200g tahu, 1 siung bawang putih, 1 cabai merah, 1 sdm saus tiram, 2 sdt kecap manis, garam, gula, air.  
   Cara: Tumis bawang putih dan cabai. Masukkan tahu hingga kecokelatan, tambah terong dan bumbu. Masak hingga matang. Sajikan.
2. Terong Tumis Ayam Saus Tiram
   Bahan: 2 terong ungu, 250g ayam, 1 siung bawang putih, 1 ruas jahe, daun bawang, 2 sdm saus tiram, 1 sdm kecap manis.  
   Cara: Tumis bawang putih dan jahe. Masukkan ayam, lalu terong. Tambahkan bumbu dan masak hingga matang. Sajikan.
3. Terong Crispy Mekar
   Bahan: 2 terong ungu, 7 sdm tepung terigu, 6 sdm tepung bumbu, 2 sdm tepung maizena, garam, minyak.  
   Cara: Iris terong memanjang, rendam air garam. Balur dengan campuran tepung, goreng hingga kecokelatan. Sajikan.
4. Balado Terong Kemiri
   Bahan: 1 terong ungu, 1 sdm kecap manis, 1 tomat, 50 ml air.  
   Bumbu Halus: 3 bawang merah, 1 bawang putih, 1 kemiri, 3 cabai merah, 9 cabai rawit.  
   Cara: Goreng terong, tumis bumbu halus, masukkan tomat dan bumbu lainnya. Tambahkan terong, masak hingga meresap. Sajikan.
5. Sambal Terong Teri
   Bahan: 250g teri, 2 terong ungu, 2 tomat, daun jeruk.  
   Bumbu Halus: 2 bawang putih, 5 bawang merah, 10 cabai rawit, 5 cabai keriting.  
   Cara: Goreng teri dan terong. Tumis bumbu halus, masukkan teri, terong, daun jeruk, dan tomat. Masak hingga matang.
6. Pecak Terong
   Bahan: 3 terong ungu, 150 ml santan kelapa.  
   Bumbu Halus: 5 bawang merah, 3 bawang putih, 7 cabai rawit, 2 cabai merah, 1 kemiri, 1 ruas kencur.  
   Cara: Panggang terong, tumis bumbu halus, tambah santan dan bumbu. Siram di atas terong panggang. Sajikan hangat.

Nikmati hidangan praktis dan bergizi ini setiap hari! (**)

sumber: briliofood.net

Editor: Ali Wafa