Ketahui 7 Trik Masak Sederhana yang Bisa Bikin Masakanmu Lebih Lezat dan Profesional

Suarajatimpost.com - Memasak lebih dari sekadar mengikuti resep atau mencampur bahan. Terkadang, teknik-teknik kecil yang sering diabaikan bisa memberikan perbedaan besar pada hasil akhir masakan. Beberapa langkah sederhana, seperti memanaskan wajan dengan benar atau mencicipi makanan di setiap tahap, bisa mengubah masakanmu menjadi hidangan lezat seperti buatan profesional. Berikut adalah beberapa tips memasak yang bisa meningkatkan kualitas masakan dan membuat proses memasak lebih efisien.

1. Panaskan Wajan Terlebih Dahulu

Kesalahan umum yang sering dilakukan saat memasak adalah langsung menambahkan bahan ke wajan yang belum cukup panas. Padahal, wajan yang panas akan menghasilkan tekstur dan rasa yang lebih optimal. Pastikan wajan sudah cukup panas dengan meneteskan sedikit air—jika air langsung menguap, wajan siap digunakan.

2. Jangan Buang Air Rebusan Pasta

Setelah merebus pasta, jangan buru-buru membuang airnya. Air rebusan pasta mengandung pati yang dapat membuat saus lebih kental dan menyatu sempurna dengan pasta. Gunakan air ini untuk menyesuaikan konsistensi saus atau bahkan sup dan tumisan lainnya.

3. Hindari Mengisi Wajan Terlalu Penuh

Saat memasak, pastikan wajan tidak terlalu penuh. Jika terlalu banyak bahan dalam satu wajan, makanan akan sulit matang merata dan justru menjadi rebus. Sebaiknya, masak bahan makanan dalam beberapa batch untuk mendapatkan hasil yang lebih baik.

4. Cicipi Secara Berkala

Mencicipi masakan di setiap tahap memasak adalah kunci untuk mendapatkan rasa yang tepat. Setiap bahan bumbu bisa berubah intensitasnya seiring waktu, jadi penting untuk menyesuaikan rasa masakan secara berkala. Cicipi sup atau saus setelah menambahkan kaldu dan bumbu untuk memastikan rasa yang pas.

5. Gunakan Pisau yang Tajam

Pisau tajam tidak hanya mempermudah proses memasak, tetapi juga mengurangi risiko kecelakaan. Pisau yang tajam memungkinkan potongan bahan makanan yang lebih rapi dan seragam, yang membantu bahan matang dengan lebih merata.

6. Biarkan Daging Istirahat Setelah Dimasak

Setelah memasak daging, beri waktu beberapa menit untuk daging “beristirahat” sebelum dipotong. Proses ini memungkinkan jus daging untuk meresap kembali ke dalam serat, sehingga daging lebih juicy dan lezat.

7. Tambahkan Garam di Akhir Saat Memasak Sayuran

Menambahkan garam di awal memasak sayuran dapat membuat tekstur sayuran menjadi lembek. Sebaiknya tambahkan garam di akhir proses memasak agar sayuran tetap renyah dan rasa alami sayuran lebih terasa.

Dengan memperhatikan trik-trik kecil ini, kamu bisa meningkatkan kualitas masakan dan menciptakan hidangan yang lebih lezat. Ingat, memasak adalah tentang detail, dan keajaiban dapur sering kali dimulai dari langkah-langkah sederhana. (**)

sumber: fimela.com
Editor : Rizqi Ardian