Bupati Lumajang Minta SPPG Klakah Dengar Masukan Sekolah Terkait MBG

LUMAJANG, SJP – Bupati Lumajang Indah Amperawati menegaskan pentingnya komunikasi antara Sentra Pengolahan Pangan Gizi (SPPG) atau dapur program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Kecamatan Klakah dengan pihak sekolah. Menurutnya, masukan kepala sekolah menjadi faktor krusial agar menu bergizi yang disajikan tetap sesuai dengan selera siswa.

“Menu makanan harus mendengarkan masukan kepala sekolah. Kandungan gizi sudah baik, tinggal menyesuaikan dengan menu yang disukai siswa tanpa mengurangi nilai gizinya,” ujar Indah saat melakukan inspeksi mendadak (sidak) di SPPG Klakah, Rabu (17/9/2025).

Dalam sidaknya, Indah menilai pengolahan makanan di dapur MBG Klakah secara umum sudah sesuai standar operasional, mulai dari pemilahan sayuran hingga proses memasak yang dilakukan dengan steril.

Namun, ia juga menemukan adanya kekurangan penting berupa ketiadaan alat pengering, yang dinilai sangat dibutuhkan untuk menjaga kualitas makanan.

“Secara keseluruhan semua proses sudah benar sesuai SOP. Namun, ada beberapa hal yang harus dievaluasi, antara lain SPPG Klakah belum memiliki alat pengering pengurai,” jelasnya.

Menurut Indah, keberadaan alat pengering akan memberikan banyak manfaat, mulai dari meningkatkan efisiensi, menjaga kebersihan, memperpanjang ketahanan bahan pangan, hingga mengurangi risiko kontaminasi.

“Secara teknis sudah memenuhi standar gizi dan higienitas, tetapi alat pengering akan memperkuat kualitas makanan,” tambahnya.

Pemerintah Kabupaten Lumajang memastikan hasil sidak ini akan segera ditindaklanjuti melalui koordinasi lintas dinas. Evaluasi tersebut diharapkan semakin memperkuat dapur MBG sebagai program strategis pemenuhan gizi anak sekolah, terutama di wilayah rawan pangan dan stunting. (**)

Editor : Rizqi Ardian
Sumber: Beritasatu.com