Ini Lho Mom Resep Membuat Kue Pancong Lumer! Bisa Dibuat Di Rumah

Probolinggo, SJP - Bicara soal kuliner, Indonesia salah satu negara yang dianugerahi banyak sajian makanan dan kue-kue.

Salah satu kue khas Indonesia itu, berasal dari Betawi yaitu kue pancong lumer.

Kue pancong lumer, memiliki cita rasa manis yang digemari berbagai kalangan termasuk anak-anak.

Kue pancong lumer ini rupanya tak sulit untuk membuatnya, cocok bagi perempuan muda atau mama milenial.

Nah , berikut resep membuat kue pancong lumer:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1/2 sdm ragi instan
• 1/4 sdt soda kue
• 1/4 sdt garam
• 150 ml santan kental
• 1 sdm mentega cair

Topping:

• Keju parut
• Cokelat leleh
• Meses
• Selai kacang

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, telur, ragi instan, soda kue, dan garam dalam mangkuk besar lalu aduk rata.

2. Masukkan santan dan mentega cair, aduk rata.

3. Diamkan adonan selama 30 menit.

4. Panaskan cetakan kue pancong di atas api sedang. Olesi cetakan dengan minyak goreng.

5. Tuang adonan ke dalam cetakan, beri topping sesuai selera.

6. Masak kue pancong selama 2-3 menit per sisi, atau hingga matang.

7. Angkat dan sajikan.

Tips:

Gunakan tepung terigu protein sedang agar kue pancong tidak keras.

Aduk adonan hingga benar-benar rata agar kue pancong tidak bantat.

Jangan terlalu lama memasak kue pancong agar tidak gosong.

Variasi:

Anda dapat menambahkan topping lain sesuai selera, seperti kacang tanah, pisang, atau stroberi.

Anda juga dapat menambahkan 1 sdt pasta pandan atau pasta cokelat ke dalam adonan untuk membuat kue pancong pandan atau kue pancong cokelat.

Nah, itulah resep membuat kue pancong lumer khas Betawi yang bisa dilakukan di rumah. (**)

Sumber: Berbagai Sumber 

editor: trisukma