Rasakan Keajaiban Tahun Baru dengan Jajanan Pasar Tradisional, 10 Resep Lezat yang Wajib Dicoba

Suarajatimpost.com - Jajanan pasar adalah warisan kuliner Indonesia yang kaya rasa dan budaya. Dalam perayaan Tahun Baru, menyajikan jajanan pasar menjadi cara unik untuk berkumpul dengan keluarga. Berikut adalah resep-resep jajanan tradisional yang mudah dibuat dan cocok untuk merayakan momen spesial ini:

1. Klepon Pandan

Bahan:

• 250 gr tepung ketan
• 150 ml air pandan
• 100 gr gula merah, serut
• 100 gr kelapa parut, kukus dengan sedikit garam

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung ketan dan air pandan hingga kalis.
2. Bentuk bulatan kecil, isi dengan gula merah.
3. Rebus hingga mengapung, lalu gulingkan di kelapa parut.

2. Lemper Ayam

Bahan:

• 500 gr beras ketan, rendam dan kukus
• 200 ml santan
• 250 gr ayam suwir
• 2 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, haluskan
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, masukkan ayam suwir, masak hingga kering.
2. Campurkan ketan kukus dengan santan, kukus kembali hingga matang.
3. Ambil ketan, isi dengan ayam, bungkus dengan daun pisang.

3. Dadar Gulung

Bahan:

• 150 gr tepung terigu
• 200 ml santan
• 1/2 sdt pasta pandan
• 100 gr kelapa parut
• 100 gr gula merah, cairkan untuk isian

Cara Membuat:

1. Campurkan bahan kulit, buat dadar tipis di wajan.
2. Isi dengan campuran kelapa dan gula merah, gulung.

4. Kue Lumpur

Bahan:

• 250 gr kentang kukus, haluskan
• 100 gr tepung terigu
• 200 ml santan
• 2 butir telur
• Vanili dan margarin secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan hingga halus.
2. Tuang ke cetakan, panggang hingga matang.

5. Onde-Onde

Bahan:

• 250 gr tepung ketan
• 50 gr kentang kukus, haluskan
• 100 gr gula merah, potong kecil untuk isian
• 50 gr wijen untuk pelapis

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung dan kentang, bentuk bulat, isi dengan gula merah.
2. Celupkan ke air, gulingkan di wijen, goreng hingga kecokelatan.

6. Getuk Lindri

Bahan:

• 500 gr singkong rebus
• 150 gr gula pasir
• Pewarna makanan secukupnya
• 100 gr kelapa parut kukus

Cara Membuat:

1. Haluskan singkong, campurkan dengan gula dan pewarna.
2. Cetak, potong-potong, sajikan dengan kelapa parut.

7. Kue Talam Ubi

Bahan:

• Lapisan Bawah: 250 gr ubi kukus, haluskan; 100 ml santan; 50 gr tepung beras
• Lapisan Atas: 200 ml santan; 50 gr tepung beras; Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan bahan lapisan bawah, tuang ke loyang, kukus hingga setengah matang.
2. Campurkan bahan lapisan atas, tuang di atasnya, kukus lagi hingga matang.

8. Pastel Goreng

Bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 50 gr margarin
• 100 ml air
• Isian: 100 gr bihun, 50 gr wortel, 100 gr ayam cincang

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung, margarin, dan air hingga menjadi adonan.
2. Isi dengan bahan isian, lipat, dan goreng hingga kecokelatan.

9. Cenil

Bahan:

• 250 gr tepung tapioka
• 150 ml air hangat
• Pewarna makanan secukupnya
• 100 gr gula pasir
• 100 gr kelapa parut

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung dan air, tambahkan pewarna.
2. Bentuk bulat kecil, rebus hingga mengapung.
3. Gulingkan di kelapa parut, taburi gula pasir.

10. Bolu Kukus Mekar

Bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 200 gr gula pasir
• 200 ml susu cair
• 2 butir telur
• 1/2 sdt baking powder

Cara Membuat:

1. Kocok gula dan telur hingga mengembang.
2. Masukkan tepung dan susu bergantian, aduk rata.
3. Tuang ke cetakan, kukus hingga merekah.

Dengan mencoba resep-resep ini, Anda dapat menghadirkan jajanan pasar yang lezat dan menciptakan kenangan indah bersama keluarga di perayaan Tahun Baru. Selamat mencoba! (**)

sumber: briliofood.net

Editor: Ali Wafa