Berikut Tips Memasak Daging yang Empuk di Hari Lebaran
Ada beberapa tips yang bisa digunakan untuk memasak daging agar terasa lembut. Seperti pakai soda kue, air jeruk, rebus pakai daun pepaya, rebus pakai potongan nanas dan menggunakan panci presto.
SUARAJATIMPOST.COM - Lebaran menjadi hari yang paling ditunggu-tunggu oleh umat Muslim. Hari bahagia untuk mereka setelah menjalankan ibadah puasa selama 1 bulan.
Satu hal yang paling dinantikan saat lebaran adalah kumpul bersama keluarga sembari makan bersama.
Tentunya dengan hidangan daging yang empuk menjadi pilihan menu semua orang. Namun untuk memasak daging menjadi empuk tidaklah mudah.
Ada beberapa tips memasak daging yang empuk yang bisa Anda ikuti agar hari lebaran Anda semakin istimewa
1. Menggunakan Soda Kue
MemasukKan soda kue ke dalam air rebusan yang berisi daging, dapat membantu melembutkan daging yang dimasak. Namun perlu diketahui jika penggunaan soda kuenya berlebihan akan mengubah rasa dari daging tersebut. Alangkah baiknya menggunakan soda kue secukupnya saja.
2. Memasukan Air Jeruk Nipis/Lemon
Asam seperti jeruk sangat berguna saat memasak daging. Dapat membantu melunakkan daging serta membuat bumbu lebih meresap ke daging.
3. Merebus Daging dengan Daun Pepaya
Daging menjadi empuk karena daun pepaya mengandung enzim papain yang berfungsi untuk memecah protein dalam daging. Papain ini bekerja dengan cara memecah jaringan ikat dalam daging. Sehingga teksturnya menjadi lebih lembut.
4. Rebus Menggunakan Potongan Buah Nanas
Jangan salah, nanas juga termasuk buah yang dapat membuat daging menjadi lebih lembut. Nanas mengandung enzim bromelain yang dapat melarutkan kolagen dalam daging. Sehingga daging menjadi lebih lunak.
5. Rebus Menggunakan Teknik 5-30-7
Rebus potongan daging selama 5 menit di air mendidih. Kemudian matikan api dan diamkan selama 30 menit. Setelah itu, rebus selama tujuh menit dengan api sedang.
6. Memasak Daging Menggunakan Panci Presto
Daging akan lebih cepat empuk jika memasak menggunakan panci presto. Kemudian dagingnya dipresto selama 30 menit.
Memasak berbagai macam daging menggunakan trik dan tips yang sudah dijelaskan di atas dapat menghasilkan daging yang empuk dan lembut secara sempurna.
Jangan lupa ditambahkan berbagai macam bumbu dan rempah-rempah agar rasa dagingnya semakin lezat dan menjadikan suasana lebaran semakin terasa nikmat. (**)
Penulis: Maria Karolina Bupu, mahasiswa magang merdeka Universitas Tribhuwana Tunggadewi Malang
Editor: Ali Wafa
What's Your Reaction?
