Es Krim Aman Dikonsumsi Ibu Hamil, Asalkan Tidak Berlebihan

Kabupaten Jombang, SJP - Es krim merupakan makanan yang digemari banyak orang. Mulai dari balita sampai manula senang dengan olahan makanan beku ini. 

Menurut SNI (Standard Nasional Indonesia) es krim adalah jenis makanan semi padat yang dibuat dengan cara pembekuan tepung es krim atau dari campuran susu, lemak hewani maupun nabati, gula, dengan atau tanpa bahan makanan lain dan bahan tambahan makanan yang diizinkan.

Es krim merupakan hasil pembekuan sebagian sistem buih (foam) yang biasanya mengandung 40-50 persen udara.

Fase kontinyu dari buih tersusun oleh kristal es, partikel padatan terlarut, dan koloidal (garam, protein, gula, dan stabilizer), serta lemak dalam bentuk emulsi (Berger, 1976).

Tekstur dan rasa dari makanan es krim inilah yang membuatnya digemari banyak orang. Lembut dan tidak perlu usaha lebih untuk memakannya disamping itu rasa juga sangat bervariasi sehingga penikmat es krim tidak akan bosan dengan variabel rasa yang itu itu saja.

Ditambah lagi karena es krim ini adalah jenis makanan beku, sensasi dingin yang menyegarkan mulut akan juga diperoleh ketika mengkonsumsi es krim ini. 

Menurut Ibu Yenni Nur Cahya, pengusaha es krim asal Desa Mojotengah, Kecamatan Bareng, Kabupaten Jombang, es krim merupakan makanan yang sehat, dengan catatan ketika dibuat dengan bahan bahan yang sehat dan higienis. 

"Es krim itu saya percaya menyehatkan, karena bahan dasarnya adalah susu, kita tau bersama bahwa susu adalah bahan makanan yang mengandung banyak sekali manfaat untuk kesehatan," tuturnya.

"Bukan hanya karena saya punya usaha es krim lho, waktu saya hamil dulu dokter spesialis kandungan yang saya kunjungi untuk kontrol kehamilan saya pernah menganjurkan saya untuk mengkonsumsi es krim, nah berarti kan es krim itu sehat. Secara Ibu hamil akan sangat dituntut untuk mengkonsumsi makanan sehat serta selektif untuk itu," tambah Yenni

Dikonfirmasi oleh dokter Eval Braco, Dokter Umum sekaligus Pemilik Klinik ternama di Bareng, mengatakan, memang benar es krim itu sehat dan baik dikonsumsi. Tapi dengan catatan.

"Es krim yang berbahan dasar susu itu memang baik, karena susu itu memang baik, sedang untuk ibu hamil harus lebih selektif lagi, baiknya es krim itu adalah buatan sendiri, karena kamu bisa memastikan bahan-bahan yang kamu pakai untuk membuatnya itu aman, dan satu catatan lagi, jangan terlalu manis," ungkap dokter Eval.

Menurut Dokter Eval, bila terlalu banyak makan makanan yang manis, atau mengandung banyak gula, bukan malah sehat tapi akan meningkatkan resiko sakit, belum lagi untuk ibu hamil, terlalu banyak gula bisa mengakibatkan bayinya nanti terlalu besar, sehingga mengakibatkan masalah untuk ibu dan bayinya saat melahirkan nanti. 

"Intinya es krim itu memang baik selama proses pembuatannya baik, dan dari bahan-bahan yang baik pula. Serta kita juga harus lebih bijak, Segala sesuatu yang berlebihan itu tidak baik apalagi yang sudah kita ketahui resikonya," imbuh Dokter Eval. 

"Mengkonsumi makanan yang terasa enak memang menyenangkan, namun seringkali kita lupa untuk menimbang apakah makan enak yang kita makan tersebut sehat atau malah berdampak negatif untuk tubuh kita," pungkas dokter Eval.

Dengan pengetahuan seperti ini hendaknya para produsen es krim dengan sadar diri, membuat es krim dengan bahan bahan yang aman dan sehat, serta takaran yang pas, sehingga para konsumen bisa memperoleh manfaat dan rasa sesuai dengan ekspektasi yang  diharapkan. (*)

Editor: Noordin